ブランド

二度目の


いま、徳島の阿波尾鶏のガラを煮込んでます。


3羽。
※頭無し首有り

鶏ガラはなかなか売ってないんだけど、隣駅のデパートの肉屋さんに言えば、冷凍庫から出して来てくれるんです。

ブランド鶏だからより美味しい
ガラ=骨と言ってもタダじゃないんですよ!
安価だけど、カニを食べるのと似ていて、夢中になってかぶりついちゃうんですよね。人間って残酷ですね
洗って、ネギ・お酒・胡椒と塩1.5時間ほど煮込んで、塩をふりかけてガラを食べます。
スープはラーメンかお粥にしていただきます
(^ω^)
はやく出来ないかなー
料理編をお送りしました

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この記事の著者

副編集長(妻)

めおと編集ユニット「ゲッカヨ編集室」代表。楽譜雑誌「ゲッカヨ(旧・月刊歌謡曲)」の副編集長をつとめていました。

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